곱창, 막창 먹기를 피해야하는 이유는?

곱창은 소나 돼지의 소장을, 막창은 소의 네 번째 위를 이용해 만든, 즉 소화기관을 이용해서 만든 음식입니다. 맛은 있지만 워낙 건강상 좋지 않아 의사와 약사 등이 대표적으로 먹기를 만류하는 식품이기도 합니다.이번 포스팅에서는 곱창과 막창을 왜 먹으면 안되는지, 왜 건강에 나쁜지를 간단하게 언급해 보는 시간을 가져보겠습니다.1. 영양학적으로 건강에 좋지 않은 동물성 포화지방이 많은 부위입니다. 포화지방은 콜레스테롤을 합성하는 성질이 있어 과다섭취할 경우 몸에 나쁜 저밀도 콜레스테롤 수치를 높입니다. 결국 심혈관 질환이나 뇌졸중 발병 위험을 높입니다.2. 곱창 속 지방은 굽는 도중 쉽게 타는데 이때 다이옥신 등 발암 물질이 생길 수 있습니다. 다이옥신은 소량을 섭취하더라도 인체에 축적돼 나쁜 결과를 낳는 ..
건강정보 2019. 2. 7. 23:59
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